Производитель коммерческих и промышленных сушилок для пищевых продуктов Поскольку 1994 .

Как сушить изюм

2018-03-19

Выберите материал Для изюма в качестве сырья следует выбирать тонкие, полные, мягкие плоды винограда, красивого внешнего вида, с высоким содержанием сахара. плоды должны быть полностью созревшими, но не слишком зрелыми.

После того, как выберите качественный виноград, отрежьте частички, соберите более мелкие или поврежденные плоды и поместите их в корзины.

Чтобы ускорить высыхание и сократить время испарения воды, следует применять обработку щелочью для удаления воскового слоя с поверхности винограда. Поместите всю корзину винограда в 1,5–4,0% раствор гидроксида натрия на 5 секунд, затем прополоскайте водой; затем выньте виноград из корзины и равномерно разложите виноград по лоткам.

Положите подносы на тележку и затолкните в сушильную камеру и убедитесь, что птичник чистый и сухой. начните устанавливать температуру и влажность дегидратора. На первом этапе предлагается отправить температуру: 40 градусов Цельсия и влажность. на 5%.

Наблюдение каждые 6 часов, через 72 часа обращают внимание на степень сухости, чтобы наблюдать, может ли она уже идти стеблем;

Остановите машину. Удалите виноградную ножку, выберите сорт винограда, а также можете одновременно помыть виноград.

Выбранный высококачественный виноград равномерно разложите по лоткам и переместите в другое помещение, предназначенное для вторичной сушки.

Установите температуру 40°C и влажность 5% и работайте в течение 24 часов.

Повторное наблюдение: обычно высыхание завершается в течение 24 часов.

(Только для справки)