Раствор для сушки фиолетового батата на Филиппинах с использованием AIO-LY300

Убе, также известный как фиолетовый ямс, широко используется на Филиппинах в качестве ингредиента для десертов, хлебобулочных изделий, мороженого, напитков и других переработанных продуктов питания.

Для этой сушки заказчику требовалось высушить пропаренный измельченный батат, а не свежий цельный батат или ломтики батата. В общей сложности в сушилку было загружено 81,2 кг подготовленного батата. IKE AIO-LY300 сушилка для пищевых продуктов с тепловым насосом .

AIO-LY300, ранее известный как AIO-DF300, представляет собой интегрированный коммерческий и промышленный дегидратор для пищевых продуктов, предназначенный для контролируемой периодической сушки. Для этой партии убэ температура сушки была установлена ​​на уровне 70 °C, а влажность — на уровне 10%.

Примерно через 7–8 часов сушки конечное измеренное содержание влаги в батате достигло приблизительно 5–6%.

Этот проект на Филиппинах предоставляет реальные данные по сушке для предприятий пищевой промышленности, которые ищут промышленный дегидратор для фиолетового батата или сушилку для фиолетовой сухости.

Требования заказчика к сушке убэ

В этом проекте использовался пропаренный измельченный батат . Поскольку батат уже был пропарен и измельчен на относительно мелкие кусочки, заказчику потребовался контролируемый процесс сушки для дальнейшего снижения содержания влаги.

Информация о проекте

Страна: Филиппины
Ингредиенты: пропаренный молотый батат (убе).
Сушильная машина: IKE AIO-LY300
Грузоподъемность: 81,2 кг
Температура сушки: 70°C
Настройка влажности: 10%
Время сушки: приблизительно 7–8 часов.
Итоговая влажность: приблизительно 5–6%

Исходя из формы материала, размера партии и требований к сушке, для данного применения был использован пищевой дегидратор IKE AIO-LY300 .

Почему IKE AIO-LY300 использовался для сушки фиолетового батата

ОнIKE AIO-LY300 Это универсальный пищевой дегидратор с тепловым насосом, подходящий для промышленной сушки партиями. Сушильная камера и система сушки с тепловым насосом объединены в одном блоке, что делает установку и эксплуатацию удобными для предприятий пищевой промышленности.

Для данного проекта по переработке филиппинского батата (убе) сушилка AIO-LY300 обеспечила необходимое загрузочное пространство и контролируемые условия сушки для партии из 81,2 кг пропаренного молотого батата.

Контролируемая температура и влажность

Система AIO-LY300 позволяет операторам устанавливать температуру и влажность сушки в зависимости от типа материала и требований к сушке.

Для этой партии:

Температура: 70°C
Настройка влажности: 10%

Сушка партиями для промышленного производства

AIO-LY300 подходит для промышленных предприятий пищевой промышленности, которым требуется большая вместимость, чем у небольшого сушильного шкафа, и при этом необходимо использовать пакетный процесс сушки.

Партия батата весом 81,2 кг, использованная в этом проекте, была без проблем обработана в пределах возможностей сушильной машины.

Интегрированная конструкция теплового насоса

Цельная конструкция объединяет сушильную камеру и систему теплового насоса, что исключает необходимость строительства отдельной сушильной камеры для данной конфигурации оборудования.

Подходит для различных пищевых продуктов.

Помимо батата и фиолетового ямса, сушилку AIO-LY300 можно использовать для сушки фруктов, овощей, зелени, мясных продуктов и других пищевых материалов, регулируя программу сушки в соответствии с требованиями к продукту.

Параметры сушки убэ AIO-LY300

Перед загрузкой батата сушильный аппарат AIO-LY300 предварительно нагревали в течение приблизительно 30 минут до достижения необходимых условий сушки.

Фактические параметры сушки и результаты были следующими:

Эти параметры основаны на конкретной партии пропаренного измельченного батата. Различные формы материала, количество загрузки, начальный уровень влажности, толщина слоев и требования к конечному продукту могут потребовать других настроек сушки.

Процесс сушки фиолетового батата с использованием AIO-LY300

1. Разогрейте AIO-LY300

Перед загрузкой сушильный аппарат AIO-LY300 предварительно нагревали в течение приблизительно 30 минут для создания необходимых условий сушки.

2. Загрузите 81,2 кг пропаренного молотого убэ.

Подготовленный батат убэ распределили по сушильным лоткам, чтобы увеличить его контакт с циркулирующим нагретым воздухом.

Для этой партии сушки было загружено в общей сложности 81,2 кг материала .

3. Высушите убэ при температуре 70 °C.

Температура сушки была установлена ​​на70°C при уровне влажности 10% .

В процессе работы сушильная камера AIO-LY300 циркулировала нагретый воздух, постепенно удаляя влагу из пропаренного измельченного батата.

4. Проверьте уровень влажности через 2 часа.

Примерно через два часа был проверен репрезентативный образец убэ.

Измеренное содержание влаги: 13%–16%

Поэтому материалу потребовалась дополнительная сушка для достижения целевого уровня влажности.

5. Окончательный результат через 7–8 часов.

Примерно через 7–8 часов общего времени сушки был проверен окончательный образец.

Конечное измеренное содержание влаги: 5–6%

Приготовленный на пару молотый батат достиг целевого диапазона влажности, установленного для этой партии.

Фактические результаты сушки фиолетового батата.

81,2 кг

Пропаренный молотый убэ

↓

70°C

Температура сушки

↓

7–8 часов

Общее время сушки

↓

5%–6%

Итоговое измеренное значение влажности

Фактические результаты сушки демонстрируют использование теплового насоса-дегидратора IKE AIO-LY300 для коммерческой сушки батата .

Эти результаты относятся к данной конкретной партии из Филиппин. Их следует использовать в качестве справочных данных, а не в качестве фиксированных параметров сушки для всех продуктов из убэ.

Для разных форм фиолетового батата, включая нарезанный фиолетовый батат и другие готовые продукты из него, могут потребоваться разные температуры и время сушки.

Ищете сушилку для фиолетового батата?

IKE предлагает тепловые насосы для сушки пищевых продуктов различной мощности для коммерческого и промышленного производства убэ.

Если вам нужны сушеные ломтики убэ, пропаренный молотый убэ или другие продукты из фиолетового ямса , сообщите нам:

• Материальная форма
• Грузоподъемность на партию
• Начальное состояние влажности
• Целевая конечная влажность
• Местное электроснабжение

IKE можем порекомендовать подходящую конфигурацию дегидратора и сушки в соответствии с вашими производственными потребностями.

Для новых материалов или различных форм убэ также можно провести пробные испытания на сушку, чтобы определить подходящие параметры сушки.

Обратитесь по телефону IKE для получения решения по сушке фиолетового батата →