Сушилка для фиолетового батата

Убе, также известный как фиолетовый ямс (Dioscorea alata), — ​​это клубень с фиолетовой мякотью, широко используемый на Филиппинах и в других странах Юго-Восточной Азии. Его характерный фиолетовый цвет и вкус делают его популярным ингредиентом в хлебобулочных изделиях, десертах, мороженом, напитках и других переработанных продуктах.

Сушка свежего батата в ломтики — практичный способ снизить содержание влаги для облегчения хранения и дальнейшей обработки. IKE Сушилки для пищевых продуктов с тепловым насосом обеспечивают контролируемую температуру, влажность и поток воздуха для коммерческой сушки батата, при этом доступны различные мощности оборудования для мелкомасштабного и крупномасштабного производства.

Убе можно сушить в различных формах в зависимости от желаемого конечного продукта. Для производства сушеных ломтиков убэ свежий убэ подготавливают и нарезают на относительно одинаковые ломтики, после чего загружают в дегидратор.

Фактическую температуру и время сушки следует корректировать в зависимости от сорта батата, толщины ломтиков, начальной влажности, количества загружаемого продукта и требуемого конечного уровня влажности.

1. Приготовьте убэ.

Выберите свежие клубни батата, пригодные для переработки. Тщательно очистите поверхность и подготовьте клубни в соответствии с требованиями к конечному сухому продукту.

Убе (фиолетовый батат) отличается от фиолетового сладкого картофеля, хотя после нарезки они могут выглядеть похожими. Убе обычно имеет фиолетовую или пурпурную мякоть и широко используется в качестве ингредиента в филиппинских продуктах питания.

2. Нарежьте батат ломтиками.

Нарежьте подготовленный батат на относительно одинаковые ломтики. Равномерная толщина способствует более равномерному распределению воздуха по ломтикам и уменьшает различия в процессе сушки.

Толщину ломтиков можно выбрать в зависимости от требуемого сухого продукта и условий последующей обработки.

3. Разложите ломтики убэ на подносах для сушки.

Равномерно распределите ломтики убэ по сушильным подносам. Избегайте чрезмерного наложения и оставьте достаточно места для циркуляции горячего воздуха вокруг продукта.

Равномерная загрузка способствует повышению однородности характеристик различных участков сушильной камеры.

4. Установите программу сушки убэ.

Установите необходимую температуру сушки, влажность и время сушки на контроллере дегидратора.

Выбор подходящих параметров зависит от нескольких факторов, в том числе:

• разновидность убэ
• Толщина ломтика
• Начальное содержание влаги
• Количество загрузки
• Требуемое конечное содержание влаги
• Предназначение сушеного убэ

Для новых продуктов из убэ IKE рекомендуется подтвердить подходящие параметры сушки путем выборочного тестирования перед началом крупномасштабного производства.

5. Начните процесс обезвоживания.

После установки программы сушки, дегидратор с тепловым насосом IKE циркулирует нагретый воздух через сушильную камеру, постепенно удаляя влагу из ломтиков убэ.

В процессе сушки температуру и влажность можно регулировать в зависимости от состояния материала и требуемого результата сушки.

Система теплового насоса замкнутого цикла обеспечивает контролируемые условия сушки и позволяет обезвоживать батат без зависимости от погодных условий на открытом воздухе.

6. Проверьте сушеный убэ.

Проверяйте состояние батата во время сушки и продолжайте процесс до достижения необходимого конечного уровня влажности.

После сушки дайте батату батат как следует остыть перед упаковкой, хранением или дальнейшей обработкой.

Высушенные ломтики убэ можно хранить в обезвоженном виде или подвергать дальнейшей обработке в соответствии с требованиями к конечному пищевому продукту.

Регулируемая температура и влажность

IKE Тепловые насосы-обезвоживатели обеспечивают регулируемую температуру, влажность и время сушки, позволяя адаптировать программу сушки к различным формам убэ и производственным требованиям.

Равномерная циркуляция воздуха

Система сушки предназначена для циркуляции нагретого воздуха по всей сушильной камере, что обеспечивает более равномерные условия сушки загруженного батата.

Сушка с использованием теплового насоса замкнутого цикла

Система сушки с тепловым насосом замкнутого цикла обеспечивает контролируемые условия сушки и снижает влияние температуры наружного воздуха, влажности и погодных условий.

Доступны различные варианты вместимости.

IKE предлагает сушильные шкафы, сушильные камеры для пищевых продуктов и специализированное промышленное сушильное оборудование для различных производственных мощностей, от небольших коммерческих партий до крупномасштабной переработки пищевых продуктов.

IKE предлагает различные типы тепловых насосов-дегидраторов в зависимости от вашей мощности по переработке убэ и производственных требований.

Для разных сортов батата, форм продукта, толщины ломтиков и требований к конечной влажности могут потребоваться разные параметры сушки.

Если вы планируете коммерческий проект по сушке батата, вы можете отправить образцы материала по адресу IKE для проведения испытаний на сушку. Наша команда оценит результаты сушки и порекомендует подходящее оборудование и параметры сушки в соответствии с требованиями к вашему продукту.